Miód truskawkowy, miód określany jako gorzki i coraz rzadszy ze względu na warunki klimatyczne. Miód o tysiącu korzystnych właściwościach dla organizmu.
 
 Drzewo truskawkowe, zwane po sardyńsku „lione” lub „lioni” , jest szeroko rozpowszechnione na całej Sardynii, szczególnie w górach. Zachęcająco wyglądające czerwone owoce mogą być mylące, ale ich ostry smak łagodnieje dopiero, gdy jagody są bardzo dojrzałe.
 
 
 Miód z drzewa truskawkowego jest najbardziej znanym i najściślej związanym z sardyńską symboliką , nawet poza samą wyspą, od czasów Cycerona i Wergiliusza. Nieprzypadkowo Salvatore Cambosu zatytułował jedną z powieści, która najlepiej oddała sardyńską kulturę do połowy XX wieku , „Gorzki miód ”.
 
 Urok tego miodu tkwi w jego sprzecznościach : początkowa słodycz szybko ustępuje miejsca gorzkiemu posmakowi. Nigdy nie jest mdły, a wielbiciele mogliby go jeść całymi słoikami! Jest tak wyjątkowy, że nawet osoby, które nie przepadają za innymi miodami, zazwyczaj go lubią.
 
 Jego smak jest wyjątkowy i trudny do opisania słowami. Aromat może przypominać mieloną kawę, a gorzki posmak jest nie do pomylenia: gdy raz go spróbujesz, zapamiętasz go na zawsze.
 
 
 Podobnie jak miód eukaliptusowy, miód truskawkowy ma bardzo bursztynowy kolor , ale po krystalizacji przybiera barwę jasnoorzechową. Po krystalizacji staje się delikatną, kremową pastą , bez ziarnistości typowej dla innych miodów.
 
 W kuchni można go wykorzystać na wiele sposobów, dobrze komponując się ze smalcem lub dojrzałymi serami. Doskonale sprawdza się w seadas, lodach czy musie z białej czekolady i z pewnością nada każdemu daniu niepowtarzalny charakter.