Durchschnittsgewicht: ca. 300/350 g, vakuumverpackt
Zu den traditionellen sardischen Wurstwaren gehört Guanciale, ein Produkt, das aus der Backe eines jungen Schweins gewonnen wird, ein Fleischstück, das sich durch magere Adern und einen Anteil an hochwertigem, reinweißem Fett auszeichnet.
Der traditionelle Prozess findet in drei deutlich voneinander abgegrenzten Phasen statt, von denen jede von Geheimnissen umgeben ist, die seit Generationen weitergegeben werden.
Spezielle Techniken wie Salzen, Pfeffern und Pressen sind die entscheidenden Mittel, um ein einzigartiges und besonderes Produkt auf den Tisch zu bringen.
Der intensive, schmackhafte Geschmack und die fleischige Textur des Fleisches laden dazu ein, sich von einem Pökelwarenprodukt überraschen zu lassen, das die wertvolle Geschichte einer Region verkörpert.
Dieser exquisite traditionelle sardische Speck eignet sich perfekt zum Servieren auf einem Schneidebrett, begleitet von Käse, oder als schmackhafte Zutat zum Würzen von Pastagerichten, Suppen oder Hauptspeisen.
Es ist zweifellos ein kulinarisches Erbe, das Liebhaber guten Essens, ob jung oder alt, verzaubert.
Produzent: Salumificio Campidanese Su Sartizzu
Laktosefreies Produkt.
Sardische Wurstwaren: Gepfefferte reine Schweinebacke
ENERGIE: 625,68 kcal / 2615,34 kJ
FETTE GESAMT: 69,6 % davon gesättigt: 25,4 %
KOHLENHYDRATE: 0%
PROTEIN: 6,4%
SALZ: 3,2 gALLERGENE: PFEFFER
Bucatini, Käse, Pfeffer und Speck.
Zubereitung von Bucatini mit Käse, Pfeffer und Speck
Speck und Streifen in Streifen schneiden.
Eine Pfanne leicht einölen und die Speckstücke darin anbraten. Sie müssen golden und knusprig werden. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es abkühlen.
Den Pecorino-Käse, eine Prise Pfeffer und einen Spritzer Olivenöl in einen Mixbehälter geben und beiseite stellen.
Nudeln in kochendem Salzwasser kochen.
Al dente abtropfen lassen. Das Kochwasser beiseite stellen. Es wird in den späteren Stadien dienen.
Mischen Sie die Nudeln mit dem Speck, ohne den Herd einzuschalten.
Geben Sie etwa 100 ml des Nudelkochwassers in den Mixbehälter (wo Sie zuvor Käse, Pfeffer und Öl hineingegeben haben) und pürieren Sie alles. Ist die Sahne zu dickflüssig, nach und nach mehr Kochwasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die erhaltene Sahne über den Teig gießen, mischen und servieren.
Streuen Sie mehr Pfeffer auf jede Portion und servieren Sie sie sofort.
Fertig sind deine Bucatini mit Käse, Paprika und Bacon. Diese Delikatesse muss man einfach probiert haben!
Bewertungen
I prodotti sono un regalo di natale e non li ho consegnati, ma avendo avuto rapporti con ecommerce sardi, devo dire che loro sono molto seri, confezionato alla perfezione (un salume in busta frigo...mai vista una perfezione tale), tracciamento della spedizione perfetta e cesta molto bella....saranno il mio punto di riferimento
Top etwas feiner und Fettärmer