top of page

Voglia di estate - Voglia di Sardegna

Cosa ci può aiutare a gustare l'estate in Sardegna in anticipo?

Direi una cena intima o tra amici, capace di riportarci per qualche ora nella nostra amata isola.

Pensandoci bene, abbiamo una ricetta perfetta

per tutti voi.


Semplice, estiva e con tutto il gusto dell'estate.


E tornata la Polpa Di Riccio

ecco una ricetta semplice semplice.


  • SPAGHETTINI 400 gr

  • RICCI DI MARE polpa - 100 gr

  • SPICCHIO DI AGLIO 2

  • PREZZEMOLO 1 mazzetto

  • OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola

  • SALE q.b.

Attrezzature

  • PENTOLA

ESECUZIONE

  • Ponete una pentola d'acqua salata sul fuoco e non appena spicca bollore tuffatevi gli spaghettini.

  • Scaldate un generoso giro d'olio in una padella preferibilmente in alluminio insieme a due spicchi d'aglio in camicia leggermente schiacciati ed i gambi di prezzemolo.

  • Lasciate insaporire l'olio con gli odori per qualche minuto a fuoco vivace, quindi rimuovete sia i gambi di prezzemolo che l'aglio. Togliete la padella dal fuoco e aggiungete la polpa di riccio all'olio ancora caldo stemperandola con l'olio stesso.

  • Scolate la pasta e trasferitela direttamente nella padella con il condimento; mescolate per mantecare bene il tutto.

  • Aggiungete del prezzemolo tritato e saltate il tutto.


  • Distribuite gli spaghettini nei piatti da portata e ultimate con un altro po' di prezzemolo tritato.





Cosa molto importante: non dimenticatevi del vino giusto per l'estate !!


31 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti

Comments


bottom of page