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Insalata di pasta fredda con BOTTARGA, pomodorini e crema di sedano
In cucina serve fantasia e passione, la Bottarga di Muggine è l'ingrediente ideale per soddisfare la voglia di un piatto nuovo dal gusto fresco ma con tanta storia da raccontare. Dopo aver provato questa ricetta un fedelissimo ha scritto:
Non mangiavo un piatto con la Bottarga così buono da tantissimo tempo. Sono tornato indietro nel tempo, quando la bottarga si preparava in casa del nonno.
Grazie! - Efisio Pisu
L'idea di questa ricetta nasce dalla voglia di creare un piatto insolito, rispetto alla tradizione, ma strettamente legato alla terra e al mare di Sardegna, per non dimenticare una tradizione millenaria nella lavorazione della bottarga.
Insalata di pasta fredda con BOTTARGA, pomodorini e crema di sedano
Gli ingredienti per 4 persone
300 g pasta