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Salade de pâtes froides à la POTTARGUE, tomates cerises et crème de céleri


Bottarga Pomodorini e Sedano
Bottarga Pomodorini e Sedano

En cuisine, il faut de l'imagination et de la passion, Bottarga di Muggine est l'ingrédient idéal pour satisfaire le désir d'un nouveau plat au goût frais mais avec beaucoup d'histoire à raconter. Après avoir essayé cette recette, un fidèle a écrit :

Je n'avais pas mangé un aussi bon plat avec de la poutargue depuis très longtemps. J'ai remonté le temps, quand la poutargue était préparée dans la maison du grand-père.

Grazie! - Efisio Pisu


L'idée de cette recette vient du désir de créer un plat inhabituel, dans le respect de la tradition, mais étroitement lié à la terre et à la mer de Sardaigne, sans oublier une tradition millénaire dans la transformation de la poutargue.

Pescatori di Muggini a Cabras Sardegna
Stagno Di Cabras




Salade de pâtes froides à la BOTTARGA, tomates cerises et crème de céleri


Les ingrédients pour 4 personnes



300 g de pâtes

130 g de tomates cerises

1 branche de céleri

100 g de poutargue râpée

tranches de poutargue au goût

Huile d'olive extra vierge au goût

Sel au besoin


Ricetta Michelin
Ricette gourmet

Exécution:


Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée

Égoutter et assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge et de la poutargue râpée.

Mixez le céleri, filtrez le liquide, salez, poivrez et huilez.

Couper les tomates cerises en cubes. Dans un grand bol, mélanger les pâtes avec les tomates cerises.

Disposer la crème de céleri et les pâtes au fond de l'assiette

Terminez avec de l'huile et des tranches de poutargue.

Essayez cette recette et dites-nous comment ça s'est passé

utilisez nos produits pour un succès garanti ....






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