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Ganzes Rad ca. 3,5 kg.
Halber Laib ca. 1,75 kg
Rustikal gealterter Pecorino-Käse ist ein halbgekochter Pecorino-Käse mit leichten Löchern. Die Paste ist weiß mit Tendenz zu strohgelb und hat einen zarten, aber angenehm schmackhaften Geschmack. Dank der langsamen Reifung behält die Form des Käses alle Aromen und Nuancen der mediterranen Macchia bei. Die Schafherden grasen bewacht, aber frei, was dem Käse einen authentischen Geschmack und eine authentische Qualität verleiht. Probieren Sie es auf einer Käseplatte.
PRODUKTDETAILS
Produktionsbereich: Sardinien, Villamassargia
Zutaten: pasteurisierte Schafsmilch, Lab, Salz, Milchfermente,
Ei-Lysozym, Farbstoff: Sonnenblumenkernöl.
Salzen: in Salzlake
Würze: 180 Tage
Größe: Zylindrische Form, flache Flächen, gerader Korbabsatz, Durchmesser 20/24 cm, Absatz 14/16 cm
Gewicht: Kg. 3,4/3,5
Äußeres Erscheinungsbild: Dunkle, korbförmige Rinde
ALLERGENE: SCHAFSMILCH – LAKTOSE 0 %
Herkunft der Milch:
Sardinien (Italien)
Gereifter Pecorino-Käse – RUSTIKAL
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